Я НАПРИМЕР ВАЩЕ НЕ ЛЮБЛЮ готовит поетому предпочитаю готовить то что попроще но и так чтоб вкусно было но один рецептик вкусного салатика написать могу))))
салат ложится слоями и ссмазывается майонезом
1 слой -- 500гр отварного куринного филе ну или окорочка
2 слой -- отваренный картофель и натертый на терке
3 слой --иакрковка по корейски или короче хе простое
4 слой -- свекла оваренная и потертая на мелкой терке
5 слой --украсить зернами граната
можно зделать узор или просто положить

да какие нафиг шедевры:)чё в холодильнике нашел то и съел:)

Mazur
что делает???**

ну вот пусть она и готовит тебе, а не я!

Mazur
SATANIC
вы как два маленьких дитя( и невместе и друг другу мозги парите ненадоело?

Полезные советы для приготовления вкусной пиццы

Выбирайте тонкую основу для пиццы, как можно более традиционную и хрустящую - такой она и должна быть.
Если хотите хрустящую корочку, подавайте пиццу горячей, сразу из духовки - пока она лежит, она стяновится мягче.
Всегда разогревайте духовку перед тем, как ставить пиццу.
Равномерно распределяйте начинку, чтобы в каждом укусе было много начинки, а середина не оказалась промокшей.
Не усложняйте начинки, используйте небольше шести ингредиентов.

Морская пицца
Банка консервированного тунца, разломанного на кусочки, горсть отваренных креветок, несколько перьев мелко порезанного зеленого лука и кусочки сыра моццарелла.
Супер-острая пицца
Обжарить без масла 225 гр фарша из говядины или баранины до коричневого цвета. Добавить 1-2 ч л порошка чили. Разложить на пицце с порезанным красным перцем и сыром моццарелла.
Пицца с курицей и беконом
Отварную или запеченную куриную грудку и несколько полосок копченого бекона порезать на полоски. Разложить на основе для пиццы и посыпать тертым сыром и порезанными оливками.
Грибная пицца
Смазать основу для пиццы растопленным сливочным маслом, раздавленным чесноком и посыпать тертым пармезаном. Запекать до хрустящей корочки. Сверху разложить вешенки и шампиньоны, обжаренные в оливковом масле. Посыпать пармезаном.
Пицца с тремя видами мяса
Полоски итальянской салями, пепперони и пармской ветчины. Сверху положить черные маслины и сыр моццарелла.
Пицца с баклажаном
Обжарить кубики баклажана в оливковом масле, добавить мелко порезанный чеснок и свежий тимьян. Посыпать основу для пиццы начинкой, сверху раскрошить козий сыр. Когда пицца подрумянится, разложить сверху спелые помидоры, порезанные кружочками и посыпать салатом-рокет.
Пицца со шпинатом
Обжарить на сковороде в оливковом масле молодые листья шпината, раздавленный чеснок и несколько филе анчоуса. Разложить начинку на предварительно запеченной основе для пиццы и сверху положить яйцо-пашот и посыпать тертым сыром.
Пицца с картофелем
Положить сверху молодой картофель, порезанный тонкими ломтиками, свежий розмарин, мелко порезанные и замоченные в воде сушеные белые грибы, мелко порезанный перец чили и кусочки тонко порезанного бекона или панчетты. Запекать, пока начинка не станет хрустящей.
Пицца с ветчиной и сыром
Смазать основу для пиццы оливковым маслом. Обжарить в оливковом масле в течение 3х минут 250 гр порезанного кольцами лука и 2 раздавленных зубика чеснока, добавить 1 мелко порезанный красный перец, тушить на медленном огне около 10 мин. Дать немного остыть, разложить начинку на основе и запекать 18-20 мин при 200 гр С.
Пицца с запеченными овощами
Нарезать 2 красных перца кольцами и нарезать мелко 1 лук-порей. Перемешать овощи с 1 ст л оливкового масла, солью и перцем. Выложить на противень и запекать 10 мин. Намазать основу для пиццы томатным соусом, посыпать луком-порей и красными перцами. Тонко нарезать 125 гр сыра моццарелла, положить на овощи. Посыпать 12 маленькими помидорчиками, порезанными пополам, и 3 ст л замороженного зеленого горошка. Посыпать 2 ст л тертого пармезана. Запекать 15-20 мин до золотистой корочки.

КАЛЬЗОНЕ

На 2 шт:
1 порция теста для пиццы
3 ст л оливкового масла
1 маленькая луковица, мелко порезанная
85 г пармской ветчины или прошутто, порезанной
2 ст л порезанной петрушки
150 г козьего сыра, раскрошенного
150 г сыра моццарелла, тертого
1 ст л свежего базилика
соль и черный молотый перец

1. Приготовить тесто для пиццы по рецепту. Подготовить начинку, нагрев половину оливкового масла в сковороде. Обжарить лук и готовить, помешивая, до мягкости. Добавить пармскую ветчину или прошутто, петрушку и готовить, помешивая, 2 мин на среднем огне. Снять с огня, охладить, затем добавить сыры и базилик. Приправить солью и перцем.

2. Разогреть духовку до 240 г С. После того, как тесто первый раз поднимется, ударить его и месить 1 мин. Разделить тесто на 2 порции. Раскатать каждую порцию в круг диаметром 30 см. Переложить на противень. Смазать оливковым маслом.

3. Разделить начинку по половине каждой основы, оставляя 2 см с края. Смазать края водой. Свернуть пополам, чтобы получился полугруг. Защипить края и запекать 20-25 мин до золотистого цвета.

Соусы для пиццы

ТОМАТНЫЙ СОУС ДЛЯ ПИЦЦЫ
На 600 мл:
2 ст л оливкового масла
1 луковица, мелко порезанная
3 зубчика чеснока, мелко порезанные
1 кг (примерно 12 шт) средних очень спелых помидоров, очищенных от кожуры и семян и порезанных
2 ст л томатной пасты
1/2 ч л сушеного орегано
1 лавровый лист

1. Нагреть масло в кастрюле с толстым дном. Добавить лук и чеснок, накрыть крышкой и тушить 5 минут до мягкости.

2. Добавить помидоры, томатную пасту, орегано и лавровый листм помешивая. Приправить солью и перцем.

3. Тушить, не накрывая крышкой, 15-20 минут, помешивая, пока соус не уварится и загустеет. Дать остыть. Перед использованием убрать лавровый лист.

ПРОСТОЙ ТОМАТНЫЙ СОУС ДЛЯ ПИЦЦЫ

На 2 пиццы:
2 банки х 400 г консервированных помидоров, порезанных
2 зубчика чеснока, раздавленные
3 ст л оливкового масла
1/2 ч л сушеного орегано
соль и черный молотый перец

Слить помидоры и оставить в сите на 10 мин, чтобы стекла ненужная жидкость. Положить мякоть, чеснок, оливковое масло и орегано в кастрюлю и готовить на медленном огне 20-30 мин, пока не загустеет. Приправить по вкусу солью и черным молотым перцем, Хранитьв запечатанном контейнере в холодильнике до 5 дней или заморозить излишек до 2х месяцев.

Люблю пиццу))) но вкусней всего она из того что найдешь в холодильнике и под настроение....если конечна в нем не повесилась мышь (я про холодильник)
А вообще самые вкусные блюда готовятся на скорую руку, да и вообще не умею готовить по рецептам, добавляю всегда все на свое усмотрение....и еще никто не жаловался

Отредактировано Brunetteka (2007-12-25 14:00:47)